Tag: salsa

Sartù di riso

La ricetta che ho cucinato lo scorso weekend e che voglio proporti è il Sartù di riso per il quale ringrazio mia madre 2 volte: prima per avermi preparato questo piatto e secondo per avermi insegnato a cucinarlo.

Sartù di riso impiattato

Il sartù di riso è un piatto della cucina napoletana che personalmente adoro come amante del riso e della mozzarella. Continue reading

Prima di inserire un commento, per favore, leggi il regolamento

Permanent link to this article: http://www.mauroalfieri.it/cucina/sartu-di-riso.html

Conserva di Pomodoro – Salsa

Ieri, come ogni anno, ho organizzato con il mio vicino di casa la passata del 2011, ossia la preparazione delle conserve di pomodoro che mangeremo nei prossimi mesi.

pomodori

Riporto alcune foto e fasi del processo se anche tu vuoi fare la stessa cosa, il processo non è complicato ma devi osservare alcune regole che garantiscono il prodotto finale, passaggio per passaggio ti indicherò quali sono.
Premetto che anche se non complicato è comunque un lavoro duro e va preso un po’ con filosofia se non vuoi desistere a metà dell’opera, inoltre noi lavoriamo discrete quantità di pomodoro e con strumenti che nel pempo ci siamo procurati o abbiamo acquistato, ma nessuno esclude che tu possa iniziare con dosi inferiori e più semplici da gestire.

Continue reading

Prima di inserire un commento, per favore, leggi il regolamento

Permanent link to this article: http://www.mauroalfieri.it/cucina/conserva-di-pomodoro-salsa.html